PRODUCTO A EXPORTAR: ESPÁRRAGO
1. Características:
- Nombre:
Espárragos, frescos o refrigerados
- Partida Arancelaria:
0709200000
- Nombre:
Espárragos, frescos o refrigerados
- Partida Arancelaria:
0709200000
2. Descripción:
Variedades:
Se distinguen algunas variedades de espárragos en comercio en el mercado hortofrutícola mundial, todas hacientes parte de la especie Asparagus officinalis: ellas se distinguen sobre todo por aspecto, sabor y tipología de cultivo; la composición química de estas muchas variedades de espárragos, en cambio, resulta apróximadamente la misma.
Entre las variedades destinadas a la producción y al comercio de espárragos se pueden contar:- Esparrago de la punta rosa de mezzago
- Esparrago blanco
- Esparrago blanco de cimadolmo
- Esparrago de bassano del aguardiente
- Esparrago violeta de albenga
Beneficios:
Los espárragos serán buenos para eliminar los líquidos y tóxicos del organismo.
El espárrago será un buen aliado de las dietas para adelgazar por ser uno de los vegetales más diuréticos.
Junto con la zanahoria, diente de león y espinacas contienen becatacaroteno siendo beneficioso para las arterias, piel, vista y estómago. Se usa como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Propiedades:
Las propiedades del espárrago son:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Potasio
- Niacina
- Hierro
- Además, el espárrago se considera una de las cuatro verduras ricas en vitamina E.
Valor nutricional:
Producción:
La disponibilidad o temporada del espárrago se realiza durante todo el año, dependiendo de la demanda del mercado internacional. Los meses de mayor demanda se concentran en los meses de marzo a junio y de octubre a diciembre, que son las épocas de mayor demanda.
- CHINA, UN NEGOCIO DE 2,600 MILLONES DE DÓLARES AL AÑO
La producción anual se sitúa en torno a las 909,000 toneladas (t), 520,000 t de turiones comercializables en fresco y 389,000 t que se destinan a procesamiento.
- MÉXICO: SER VECINO DE EE UU DA GRANDES VENTAJAS LOGÍSTICAS
Las proyecciones de cosecha para 2018 totalizaban 282,500 toneladas, un 65% proveniente del estado de Sonora, al este del golfo de California, que limita al norte con Arizona, en EE.UU. No obstante, se están agregando emprendimientos en muchas otras zonas donde hay abundante disponibilidad de tierras
- PERÚ SE HA ESTABILIZADO Y BUSCA MEJORAR EL MANEJO DEL CULTIVO
La producción agrícola de este producto ha mostrado un crecimiento sostenido durante los últimos años pasando de las 58 mil toneladas alcanzadas en 1990 a las 160 mil toneladas en el año 2001, debido a la demanda internacional existente.
Las principales zonas de producción se ubican en la Costa, en los departamentos de La Libertad, Ica y Lima, debido a las características del clima de esta región.
En Ica se realiza una producción a gran escala, destinada principalmente a la exportación, abarcando superficies de mas de 10 ha. En promedio.
En la costa norte se siembran los espárragos blancos especialmente en los alrededores de Trujillo. Los espárragos verdes se cultivan entre Lima y la ciudad sureña de Arequipa.
Principales departamentos productores
Exportación e importación:
3. País destino:
Estados Unidos:
Estados Unidos demanda espárrago peruano entre los meses de setiembre y diciembre, constituyéndose el Perú en el principal proveedor de dicho mercado.
La Asociación de Importadores de Espárrago Peruano (PAIA, por sus siglas en inglés) ha elaborado y publicado su informe sobre Estadísticas y Tendencias de la Categoría del Espárrago Fresco 2016/2017. El Plan de la Categoría del Espárrago Fresco de este año es la herramienta exacta para los minoristas y el sector horeca necesaria para "tomarle el pulso a la industria y permitir elaborar una estrategia y estimular las ventas", explica Priscilla Lleras- Bush, coordinadora de la PAIA. "Los agentes del mercado de los espárragos frescos encontrarán esencial el perfil demográfico del consumidor para planificar promociones y una estrategia de ventas eficaces".
"Los espárragos han mostrado una fuerte tendencia de ventas entre los consumidores de Estados Unidos. Según nuestro informe, Perú importó más del 46% del suministro total que se consumió en Estados Unidos", añade Walter Yager, de Alpine Fresh y copresidente de la PAIA.
"Perú es una destacada fuente de importaciones para el mercado de los espárragos frescos en Estados Unidos, como define el Plan de Categoría. Perú sigue siendo un proveedor constante y de calidad de espárragos frescos para Estados Unidos. Dado que los consumidores buscan superalimentos saludables y prácticos, los importadores y exportadores de espárragos peruanos proporcionan envases innovadores y alternativas de cocina que atraigan a un amplio segmento del mercado", explica Jay Rodríguez, de Crystal Valley Foods y copresidente de la PAIA.
"El informe de Estadísticas y Tendencias de la Categoría del Espárrago Fresco 2016/2017 incluye específicamente estadísticas referentes a resúmenes de mercado, tendencias, propiedades nutricionales, posicionamiento de consumo, datos de consumo de espárragos en fresco y demografía esencial clave", dice Lleras-Bush. "Queremos dotar a toda la industria del tipo de información necesaria para vender más espárragos peruanos. Ese es nuestro objetivo, informar y promover el comercio"
Preferencia del mercado destino:
Los consumidores estadounidenses prefieren el espárrago peruano fresco
Minoristas en EE.UU. prefieren consumir espárragos frescos cultivados en el Perú, como resultado de un estudio de mercado regional de EE.UU. informó la agencia Andina. La encuesta fue desarrollada recientemente por la Asociación Peruana de Importadores de Espárragos (APIE) para ayudar a la industria en la identificación de áreas de oportunidad y los retos del mercado para los espárragos frescos en EE.UU.. Los entrevistados fueron específicamente los directamente relacionados con la comprar de espárragos frescos, así como merchandising. Entre los temas tratados se incluyen patrones de compra, hábitos de compra del consumidor, evaluación de soluciones de valor agregado, observación de la elección del consumidor respecto al tamaño, las actitudes hacia la logística, los retos actuales que enfrentan los minoristas, y áreas para la mejora de la industria.
"El estudio contiene sugerencias a los comerciantes sobre cómo mejorar e influir en los hábitos de compra de los consumidores y aumentar las ventas, así como la identificación de los retos actuales y las maneras de mejorar la categoría sobre todo." dijo Chris Martin, presidente de Gourmet Trading. "Las tendencias de consumo indican que cada vez más personas en los EE.UU. están comiendo sus comidas en casa y este estudio equipa a los importadores y distribuidores con información valiosa que les permite servir mejor a los minoristas y sus clientes ", agregó.
A medida que el consumo de espárragos peruanos aumenta, el objetivo de APIE es proveer a los minoristas con el suministro suficiente para beneficiar a los consumidores de EE.UU. con un producto durante todo el año que es saludable para las dietas de las familias. La asociación desarrollará una estrategia de marketing durante el 2011 a través de artículos, anuncios publicitarios, comunicación directa y participación en ferias, para aumentar el consumo de espárragos frescos peruanos.
"El estudio contiene sugerencias a los comerciantes sobre cómo mejorar e influir en los hábitos de compra de los consumidores y aumentar las ventas, así como la identificación de los retos actuales y las maneras de mejorar la categoría sobre todo." dijo Chris Martin, presidente de Gourmet Trading. "Las tendencias de consumo indican que cada vez más personas en los EE.UU. están comiendo sus comidas en casa y este estudio equipa a los importadores y distribuidores con información valiosa que les permite servir mejor a los minoristas y sus clientes ", agregó.
A medida que el consumo de espárragos peruanos aumenta, el objetivo de APIE es proveer a los minoristas con el suministro suficiente para beneficiar a los consumidores de EE.UU. con un producto durante todo el año que es saludable para las dietas de las familias. La asociación desarrollará una estrategia de marketing durante el 2011 a través de artículos, anuncios publicitarios, comunicación directa y participación en ferias, para aumentar el consumo de espárragos frescos peruanos.
En EE.UU. prefieren el espárrago peruano por su sabor, aroma y textura
4. Mercado:
Los espárragos peruanos se exportan a 43 mercados del exterior, lo que significa un aumento de 65% con relación a los 26 destinos que se tenían en el 2011, informó la Asociación Civil Frío Aéreo , operador logístico especializado en envíos de productos perecederos.
5. Reportes varios:
- https://biotrendies.com/verduras/esparrago
- https://www.zipmec.com/es/las-variedades-de-esparragos.html
- http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=0709200000
- http://www.sunat.gob.pe/aduanas.html
- https://www.monografias.com/trabajos29/produccion-esparragos/produccion-esparragos.shtml
- http://minagri.gob.pe/portal/28-sector-agrario/esparragos
- http://repiica.iica.int/docs/B3446e/b3446e.pdf
- http://www.redagricola.com/pe/actores-emergentes-en-el-mercado-global-del-esparrago/
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