Ficha técnica:
- Nombre comercial: Maní o Cacahuate
- Nombre científico: Arachis hypogaea
- Clasificación superior: Arachis
- Partida arancelaria: 1202420000
Información General
El maní es una legumbre de la familia de las Fabaceae.
Como multivitamínico natural, el maní contiene complejo B, niacina, riboflavina, tiamina, ácido pantoténico y vitamina E, entre otras. Y en cuanto a minerales, es rico en potasio, manganeso, cobre, calcio, magnesio, hierro, selenio y zinc.
Pero más allá de sus cualidades nutricionales, su sabor fuerte e inconfundible, se ha convertido en un producto de consumo masivo en prácticamente todo el mundo.
Esta semilla comestible de la planta arachis hypogaea, que hoy se cultiva en regiones tropicales y subtropicales en prcaticamente todo el mundo, se conoce y consume desde hace más de 7.000 años, y según las investigaciones arqueológicas fueron los incas quienes la extendieron por el continente americano hasta que los colonizadores la hicieron llegar a Europa y África.
“El cacahuete es muy nutritivo. Es una leguminosa con una gran concentración de albúmina y grasa, casi tanta como la carne. Por este motivo es muy recomendable para quienes siguen un régimen vegetariano, para los deportistas y para los niños en crecimiento”, explica la Fundación Española de la Nutrición (FEN).
Propiedades de los cacahuetes
Es una legumbre rica en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentan el HDL (bueno), según ha demostrado la ciencia. Esto significa que el cacahuete es un alimento cardioprotector.
“Al aporte significativo de proteína (un 27%) se le suma el de fibra (en cantidades considerables), lo que favorece la movilidad intestinal y combate el estreñimiento”, destaca la FEN.
Valor nutricional (por 100 gramos de cacahuete crudo):
Beneficios para la salud
Esta semilla, rica en proteína vegetal, tiene importantes beneficios para la salud. Por ejemplo, reduce el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno gracias a la acción de las grasas monoinsaturadas que lo componen, especialmente el ácido oleico que ayuda a prevenir enfermedades coronarias.
Adicionalmente, por ser rico en resveratrol, tal y como confirma el Departamento de Agricultura de EEUU, el maní es efectivo en la lucha contra las enfermedades nerviosas y el alzheimer, así como infecciones virales y fúngicas.
El maní también reduce el riesgo de cáncer de estómago y colon, gracias a la presencia de ácido p-cumárico que reduce la producción de nitrosoaminas carcinogénicas, además de minimizar las posibilidades de cálculos biliares o de la vesícula. Por otra parte, regula el azúcar en la sangre, ayuda a la absorción del calcio y permite metabolizar mejor las grasas y los hidratos de carbono.
Mercado
Principales países importadores
Principales países exportadores
Comercio del aceite de maní en el Perú
La principal empresa exportadora es Hope Kingdom S.A.C.
El mercado que cubre el 100% es el de Hong Kong
Fuente: SUNAT
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