2020-1: TAREA INDIVIDUAL 2 - Nuez de Brasil o Castaña

             

Producto: Nuez de Brasil o Castaña

1. Para el producto, identificar la ficha técnica

Nombre científico: Bertholletia excelsa

Nombres comunes: Castaña, castaña brasileña (Perú); castaño do Pará, casthaña do Brasil, castanheira (Brasil); Brazil nut (inglés).

Partida arancelaria	Descripción
0802420000	CASTAÑAS (CASTANEA SPP.) , FRESCAS O SECAS SIN CÁSCARA
0801210000	NUECES DEL BRASIL CON CASCARA, FRESCAS O SECAS
0801220000	NUECES DEL BRASIL SIN CASCARA, FRESCAS O SECAS

Descripción

La castaña es el fruto del castaño, de forma redondeada y plana por un lado, normalmente de color marrón brillante por fuera y la pulpa blanco-amarillenta y de sabor dulce.

Beneficios:

Por su alto valor nutricional, sobre todo en cuanto a la cantidad de proteínas vegetales, se recomienda en dietas para el alto rendimiento deportivo, equilibran el contenido de grasas con un aporte saludable de fibra insoluble y fitoesteroles, ayudando a la eliminación del colesterol. Al mismo tiempo, la fibra contribuye a aportar una sensación de saciedad y mejora el funcionamiento intestinal.

También es un fruto rico en magnesio, lo que contribuye a mejorar y mantener la salud del músculo cardíaco, interviniendo en la contracción y relajación, actuando sobre problemas de tipo cardiovascular como la hipertensión.

Valor nutricional

Componentes	Por 100g /		Componentes	Por 100g /
Agua	48,6 g		Calcio	27 mg
Calorías	213 kcal		Cobre	0,44 mg
Grasa	2,26 g		Zinc	0,42 mg
Proteína	2,42 g		Manganeso	10,95 mcg
Carbohidratos	45,54 g		Vitamina C	43 mg
Fibra	8,1 g		Vitamina A	28 UI
Potasio	518 g		Vitamina B1	0,238 mg
Fósforo	93 mg		Vitamina B2	0,168 mg
Hierro	1,01 mg		Vitamina B3	1,179 mg
Sodio	3 mg		Vitamina B6	0,376 mg
Magnesio	33 mg		Acido fólico	62 mcg

Presentación

Origen:

La castaña es una especie nativa de los bosques altos no inundables de la Amazonía peruana, brasileña y boliviana, aunque también se le puede encontrar en estado silvestre en la selva colombiana y venezolana.

En el Perú, los castañales más densos se hallan en las zona fronteriza con Bolivia y Brasil, específicamente en el departamento de Madre de Dios.

Disponibilidad estacionaria

2. Elaborar un esquema de la cadena agroalimentaria donde se muestre los actores y factores que conforman (como se presento).









3. Identificar un mercado destino para el producto asignado siguiendo las indicaciones presentadas en clase.

La partida que presenta mayor volumen de exportación en el último año corresponde a 0801220000.

  Se observa que Corea del Sur es el país con mayor importación. 

El 80% de las exportaciones se concentra en 3 países: Corea del Sur, Estados Unidos y Rusia.

Etiquetas de fila	Suma de FOB_DOLPOL
KOREA, REPUBLIC OF	15355882
AGRICOLAS Y FORESTALES SAC	1592637
AGROFINO FOODS S.A.C.	1963847
AMAZON NUTS S.A.C.	124800
ANDINA FOODS EXPORT EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA - ANDINA FOODS EXPORT E.I.R.L.	20940
COM ALT DE PROD NO TRAD Y DES EN LAT AME	108240
ECOMMODITIES SOCIEDAD ANONIMA CERRADA _ ECOMMODITIES S.A.C.	783896
EL BOSQUE EMPRESA INDIVIDUAL DE R LTDA	3658170
EXPORTADORA EL SOL S.A.C.	121600
FAST-TRADE DEL PERU SRL	834000
FLO TRADING S.A.C.	190168
GLINT S.A.C.	42340
LA NUEZ S.R.L.	1558741
LABORATORIO HERBAL FOOD SOCIEDAD ANONIMA	7198
MANUTATA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA	3762054
NATUR FOODS EXPORT E.I.R.L	411974
R. MUELLE S.A.C.	104877
THE SUPERFOOD COMPANY SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - THE SUPERFOOD COMPANY S.A.C.	70400
RUSSIAN FEDERATION	3042731
AGRICOLAS Y FORESTALES SAC	1453629
AGROFINO FOODS S.A.C.	384416
GLOBENATURAL INTERNACIONAL S.A.	118873
LA NUEZ S.R.L.	485926
WHITE LION NUTS S.A.C.	599887
UNITED STATES	9307903
AGRICOLAS Y FORESTALES SAC	657272
AGROFINO FOODS S.A.C.	400048
ASOCIACION DE CASTAÐEROS DE LA RESERVA DE TAMBOPATA LOS PIONEROS - ASCART	316800
CANDOR LATAM PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - CANDOR LATAM S.A.C.	709290
COM ALT DE PROD NO TRAD Y DES EN LAT AME	643892
COMERCIAL FOODS CORPORATION S.A.C	898656
EL BOSQUE EMPRESA INDIVIDUAL DE R LTDA	2144189
EXPORTADORA EL SOL S.A.C.	366993
FAST-TRADE DEL PERU SRL	283360
LA NUEZ S.R.L.	484687
NUTTREE CORPORATION SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA-NUTTREE CORP. S.R.L.	1430316
PERUVIAN NUTS S.A.C.	205920
R. MUELLE S.A.C.	486640
RECOLECTORES ORGANICOS DE LA NUEZ AMAZONICA DEL PERU	279840
Total general	27706516

Corea del Sur registra 17 empresas, Rusia 5 y EE. UU. 14 empresas.

En conclusión, Corea del Sur es el mercado en el que hay mayor experiencia exportadora y a la vez es el principal importador de la nuez de Brasil por lo que es el mercado adecuado para este producto.

Guía de mercado de Corea del Sur - 2017

Inteligencia de mercado de la nuez de Brasil en Corea del Sur (2019)

3. Promoción de las exportaciones en Corea del Sur.

Las Zonas Económicas Libres de Corea son áreas especialmente designadas creadas para mejorar el entorno comercial y de vida de las empresas con inversión extranjera en Corea. Desde la inauguración en 2003 de una ZFE en Incheon, el número de ZFE en funcionamiento ha aumentado a siete:

Beneficios fiscales	Soporte empresarial
Los KFEZ ofrecen exenciones o reducciones en las tarifas, el impuesto a la adquisición y el impuesto a la propiedad para empresas y promotores residentes con inversión extranjera, con base en la Ley Especial sobre Designación y Gestión de ZFE y la Ley de Restricción de Impuestos Especiales.	Los KFEZ ofrecen diversos apoyos financieros y de sitio para subsidios en efectivo, infraestructura y alquiler, basados ​​en la Ley Especial sobre Designación y Gestión de ZFE, Ley de Promoción de la Inversión Extranjera y ordenanzas locales.
Desregulación	Soporte administrativo
Los KFEZ apoyan las actividades de las empresas con inversión extranjera relajando las regulaciones.	Los KFEZ han permitido una toma de decisiones rápida y eficiente al simplificar los procedimientos administrativos para las empresas.
Servicio de una parada
Cada FEZ designa gerentes de proyectos individuales que respaldan todos los procedimientos de inversión, desde la revisión preliminar de la inversión hasta la gestión de seguimiento. Esto ayudará a los inversores a tomar decisiones comerciales rápidas.

Fuente: http://fez.go.kr/global/en/index.do

Principales ferias comerciales

Sector	Feria	Lugar	Fecha	Enlace
Alimentos	Seoul Food	Ilsan	Mayo	http://www.seoulfood.or.kr/
	Busan International Seafood & Fisheries Expo (bisfe)	Busan	Octubre	http://www.bisfe.com/index-k.php
	Seúl Café show	Seúl	Noviembre	http://www.cafeshow.com/eng/main.asp
	Food Week Korea	Seúl	Octubre	http://sbobet.moe/
	Sweet Korea (Dessert & Fancy Food Festival)	Goyang	Marzo	http://www.sweetkorea.kr/
Cosméticos	K-Beauty & Cosmetic Show	Incheon	Junio	http://www.beauticoshow.co.kr/?ckattempt=1
Vestimenta	Preview in Daegu	Daegu	Marzo	http://www.previewin.com/

 

Fuente: https://www.mincetur.gob.pe/wp-content/uploads/documentos/comercio_exterior/plan_exportador/Penx_2025/PDM/CoreaDelSur/PDM_Corea.pdf