FICHA TÉCNICA
Departamento: Cusco
IDENTIFCACIÓN DEL PRODUCTO
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NOMBRE
COMERCIAL |
ALCACHOFA EN
POLVO |
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NOMBRE
CIENTIFICO |
CYNARUS
SCOLIMUS |
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NOMBRE COMUN |
ALCACHOFA (ALCAUCILES) |
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PARTIDA
ARANCELARIA |
2005991000 |
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
La alcachofa es una planta
cultivada como alimento en climas templados. Pertenece al género de las Cynara
dentro de la familia Asteraceae. Se nombra como alcachofa, tanto la parte de la
planta entera, como la inflorescencia y cabeza floral comestible.
La cinarina contenida en las
hojas de alcachofa es la responsable de sus propiedades coleréticas y
colagogas, esto quiere decir que la cinarina estimula la producción de bilis en
el hígado y facilita posteriormente su vaciado en la vesícula biliar, lo que
favorece la digestión de las grasas.
INFORMACIÓN TÉCNICA
100gr de alcachofa contiene:
Características Organolépticas
Color: Polvo de color blanco verdoso característico del
producto y variedad.
Sabor: Ligeramente dulce.
Aroma: Dulce y afrutado, característico del producto.
Textura: Polvo.
INFORMACIÓN COMERCIAL
La alcachofa ha sido el prototipo
de hortaliza sana, de amplio espectro medicinal. Se ha recomendado habitualmente
en el campo de la nutrición por considerar que su consumo es muy saludable a
distintos niveles del organismo, gracias a sus reconocidas propiedades
coleréticas, hepatoprotectoras y diuréticas.
Formas de presentación: Se exporta el producto
fresco, en polvo y en conserva.
PRINCIPALES 10 PAÍSES IMPORTADORES
ANALISIS CUANTITATIVO (LATE)
Principales
países proveedores en los últimos 3 años de la partida 2005991000
Principales empresas nacionales exportadoras de
2005991000 – Alcachofa – Alcachofas (ALCAUCILES) hacia Estados Unidos de la
partida 2005991000
Fluctuacion de precio FOB
referencial en los ultimos 12 meses declarado en la DAM de la partida
2005991000 hacia Estados Unidos
PDM (Plan de Desarrollo de Mercado) - España
file:///C:/Users/USUARIO/OneDrive/ESPA%C3%91A-ALCACHOFA.pdf
Resumen partida/país
Reporte de exportaciones de Alcachofa en polvo por
subpartida partida/país destino 2019
Reporte de exportacion por subpartida Nacional/Pais Destino
2019
Fuente: Elaboración propia (información obtenida de
SUNAT)
Observamos que los países destino al que van dirigirse las
exportaciones son: Estados Unidos y España. Teniendo como resultado un 88.49% FOB
acumulado.
Detallado por partida
Se procede a consultar el detalle
específico de la exportación hacia esos 2 países en la opción “Detallado por
partida” en la página de operatividad aduanera de la SUNAT.
Fuente: SUNAT
Se
ingresa la partida arancelaria de Alcachofa
para el periodo desde el 01 de enero del 2019 al 31 de diciembre del 2019. A
continuación, se selecciona la aduana desde la cuál saldrá el producto y se
selecciona los 2 países que representan el 80% de las exportaciones de alcachofa
en polvo en el 2019.
Número de requerimiento: 01173184
A continuación, se descarga el
archivo de consulta y se obtiene la relación de exportación con el detalle de
cada país importador, el monto FOB y las empresas peruanas exportadoras a
dichos países.
Fuente: Elaboración propia
Se observa que Perú exporta el mayor monto FOB a Estados Unidos,
de la misma manera, posee mayor cantidad de empresas exportadoras peruanas que
son 8 empresas en total. Asimismo, España tiene 7 empresas exportadoras y un FOB reducido
a comparación con Estados Unidos.
ANALISIS CUALITATIVO
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