PRODUCTO DE EXPORTACIÓN: ESPÁRRAGOS

         

PRODUCTO A EXPORTAR: ESPÁRRAGO

        1. Características:

• Nombre:

         ESPARRAGOS PREPARADOS O CONSERVADOS, SIN CONGELAR

• Partida Arancelaria:

        2005600000

                                    

                                     

        2. Descripción:

        El espárrago es un alimento originario del Mediterráneo,  es considerado un producto permanente, ya que  antiguamente era más conocido por sus propiedades medicinales. Esta verdura o vegetal tiene una particularidad: es el único que crece en las orillas de las carreteras y en las  vías de trenes. Se trata de  un producto cultivado en muchas partes del país. Además, se convirtió en  protagonista de la cocina, por las recetas de tortillas y revueltos de espárragos que se solían cocinar. Perteneciente a la familia Liliáceas, el espárrago es una planta herbácea y verdura saludable. También forman parte de esta familia otras verduras como pueden  ser la cebolla y el puerro.

         Variedades:

        Se distinguen algunas variedades de espárragos en comercio en el mercado hortofrutícola mundial, todas hacientes parte de la especie Asparagus officinalis: ellas se distinguen sobre todo por aspecto, sabor y tipología de cultivo; la composición química de estas muchas variedades de espárragos, en cambio, resulta                               apróximadamente la misma.

       Entre las variedades destinadas a la producción y al comercio de espárragos se pueden contar:

• Esparrago de la punta rosa de mezzago
• Esparrago blanco
• Esparrago blanco de cimadolmo
• Esparrago de bassano del aguardiente     
• Esparrago violeta de albenga     

 Beneficios:

         Los   espárragos serán buenos para eliminar los líquidos y tóxicos del organismo. 

           El espárrago   será un buen aliado de las dietas para adelgazar por ser uno de los                                 vegetales     más    diuréticos.

         Junto con la zanahoria, diente de león y espinacas contienen becatacaroteno siendo                         beneficioso para las arterias, piel, vista y estómago. Se usa como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

            

        Propiedades:

              Las propiedades del espárrago son:

•  Vitamina A
•  Vitamina C
• Potasio
• Niacina 
•  Hierro
•   Además, el espárrago se considera una de las cuatro verduras ricas en vitamina E. 

        Valor nutricional:

                       

        Producción:

        La disponibilidad o temporada del espárrago se realiza durante todo el año, dependiendo de la demanda del mercado internacional. Los meses de mayor demanda se concentran en los meses de marzo a junio y de octubre a diciembre, que son las épocas de mayor demanda.

• PERÚ SE HA ESTABILIZADO Y BUSCA MEJORAR EL MANEJO DEL CULTIVO

         La producción agrícola de este producto ha mostrado un crecimiento sostenido durante los últimos años pasando de las 58 mil toneladas alcanzadas en 1990 a las 160 mil toneladas en el año 2001, debido a la demanda internacional existente.

        Las principales zonas de producción se ubican en la Costa, en los departamentos de La Libertad, Ica y Lima, debido a las características del clima de esta región.

        En Ica se realiza una producción a gran escala, destinada principalmente a la exportación, abarcando superficies de mas de 10 ha. En promedio.

        En la costa norte se siembran los espárragos blancos especialmente en los alrededores de Trujillo. Los espárragos verdes se cultivan entre Lima y la ciudad sureña de Arequipa.

                    

Principales departamentos productores 

        Exportación e importación           

       3. Países destino: