FICHA TECNICA DEL ACEITE DE AGUACATE
El
producto elegido es la palta o aguacate, se elige este producto y se decide exportarlo
como valor agregado en su presentación de aceite.
1.1.Partida Arancelaria
●
Partida
Arancelaria: 1515900090 - PALTA - LOS DEMÁS LAS DEMÁS GRASAS Y ACEITES VEGETALES
FIJOS (INCLUIDO EL ACEITE DE JOJOBA), Y SUS FRACCIONES, INCLUSO REFINADOS, PERO
SIN MODIFICAR QUÍMICAMENTE EXCEPTO ACEITE DE LINO (DE LINAZA) Y SUS FRACCIONES,
ACEITE DE MAÍZ Y SUS FRACCIONES, ACEITE DE RICINO Y SUS FRACCIONES, ACEITE DE
SÉSAMO (AJONJOLÍ) Y SUS FRACCIONES Y ACEITE DE TUNG Y SUS FRACCIONES.
1.2. Datos Generales
● Palta:
○ Nombre científico: Persea Americana
○ Familia a la que pertenece: Lauraceaes
○ Se exporta como: Aguacates
○ Partida Arancelaria: 0804400000
○
Imagen del
producto:
○
Descripción:
Es un
árbol extremadamente vigoroso, pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura. Su
sistema radicular es bastante superficial. Su fruto es una baya unisemillada,
oval, de superficie lisa o rugosa, cuya maduración tiene lugar cuando se separa
del árbol.
○
Variedades:
En
Perú, las principales variedades son: Fuerte, Hass, Hall, Nabal y Ettinger,
Otras variedades que se cultivan son: Collinred, Dickinson, Linda, Queen,
Thompson, Villacampa, Criollo y Chanchamayo.
○
Propiedades:
Contiene
Vitaminas (A, B, C, D, E, K); Minerales (Potasio, Manganeso, Magnesio, Hierro y
Fósforo) y Proteínas. Su alto contenido de Vitamina E ejerce una acción
rejuvenecedora y es recomendada para combatir la impotencia y la esterilidad.
Los minerales que contiene ayudan al crecimiento que proporcionan el vigor
físico necesario para el organismo.
El
contenido de aceite varía desde 12% a 28%, dependiendo de la variedad. No
obstante, no existe correlación entre el contenido de aceite y la calidad
comestible de los frutos, ya que un contenido bajo aceite puede tener alta
calidad.
El
aceite que contiene es perfectamente asimilable, no contiene colesterol y por
el contrario, la ingestión regular de palta favorece el balance positivo entre
el llamado colesterol bueno (HDL) y el llamado colesterol malo (LDL).
○
Usos:
Es
una fruta muy versátil que se emplea en variedad de formas: Estado fresco,
ensaladas, salsas, canapés, jugos, postres. Combina con cítricos, vegetales
frescos y mariscos. También, industrialmente, se elabora aceite de palta y
pasta de palta.
European Food Safety Authority (EFSA)
Representante de Europa en reuniones y acuerdos internacionales sobre
cuestiones fitosanitarias. Estos incluyen regularizaciones fitosanitarias de la
UE, requisitos de importación de países no pertenecientes a la UE, foros EPPO e
IPPC.
Su principal función es la implementación de políticas fitosanitarias y
acciones de erradicación en caso de brotes de plagas y vigilancia reguladas.
Documentos obligatorios (importación con carácter comercial):
A Europa se puede exportar cualquier mercancía con excepción de las que
se encuentran prohibidas en la legislación vigente de Italia que atenten contra
la salud de personas o animales prohibidas.
• Conocimiento de embarque
original
• carta porte o guía aérea
• Factura comercial
original física o electrónica
• Declaración jurada del importador,
por el precio de la mercancía (entregado por el agente de aduanas).
• Certificado de origen
(Si lo requiere), para acceder a beneficios arancelarios del acuerdo comercial
– Unión Europea
• Packing List
• Certificado
Fitosanitario el cual acredita que el producto exportado no presenta y está
libre de plagas que puedan contraer y es emitido por SENASA.
A continuación se tiene información de las exportaciones de aceite de palta en el mundo
De los siguientes gráficos notamos que Francia es un pais representativo de valor de exportación, asimismo se puede notar que en el Perú hay una empresa que exporta en cantidades grandes, y también que el producto es de demanda estacionaria mayor en fines de año alcanzando el pico en noviembre.
Asimismo se tiene la información de la SUNAT sobre los datos de las empresas que exportan en el año 2019 en valor FOB
teniendo en cuenta esta información se tiene que los destinos competitivos al tener mayor cantidad de empresas presentes son Taiwan y Francia por el lado cuantitativo.
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