LA GRANADILLA
FICHA TÉCNICA:
Nombre científico: Passiflora nitida HBK.
Nombres comunes: Granadilla (Perú); maracujá suspiro,
maracujá-de rato, maracujá-do-mato (Brasil).
Familia: PASSIFLORACEAE
Es una planta herbácea o subleñosa, trepadora con soporte y rastrera sin tutor, perenne, con
zarcillos largos y alternos. Hojas simples y alternas; lámina membranácea, márgenes enteros,
penninervada, subovalada de 9-18 cm. de largo y 8-12 cm. de ancho, ápice acuminado, base
redondeada o subcordada, verde oscuro brillannte en el haz y verde claro opaco en el envés;
pecíolo hasta 4 cm. de longitud, con dos pequeñas glándulas en la parte superior. Flores
bisexuales, grandes, vistosas, solitarias, axilares y portadas en pedúnculos articulados en tres
báctreas; cáliz con 5 sépalos y corola con 5 pétalos blancos; corona formada por varios verticilios
de filamentos, los externos rojos y con fajas blancas en la mitad inferior; ovario súpero y
estambres anmdroginóforos. El fruto es una baya ovoide o globosa, 6,5-8 cm. de largo y 5,1-7 cm.
de diámetro; pericarpo externamente amarillo o anaranjado con puntuaciones blancas e
internamente esponjoso. Semillas numerosas, achatadas, recubiertas por un arilo jugoso,
transparente, dulce y aromático.
Los frutos cosechados, pueden conservarse al medio ambiente y bajo sombra, de 7-10 días; es
preferible cosechar los frutos con aproximadamente 75% de grado de maduración.
Los frutos para exportación, sometidos a un proceso de lavado, desinfectado, secado con aire
forzado con temperatura entre 30 y 40ºC, pre enfriado con aire y empacados en
recipientes especiales, pueden conservarse hasta 45 días, en refrigeración a 6-7ºC y con 90% de
humedad relativa.
La composición química y valor nutritivo del arilo de granadilla se desconoce. Referencialmente se
consigna el de Passiflora ligularis.
EXPORTACIONES: Con demás frutas de pasión(Partida Arancelaria N° 0810901000), pulpa de granadilla(Partida Arancelaria N° 0811909900), entre otros.
CUESTIONARIO:
1.- ¿Que características tiene el producto de exportación al mercado destino?
En la industria de la granadilla , con el termino genérico de fruta del la pasión generalmente se consume cruda, por lo cual, se rompe la cascara con los dedos y la pulpa se come con una cuchara. También se realizan bebidas, colando la pulpa y añadiendo agua. el extracto de granadilla puede utilizarse para preparar mermeladas, gelatinas, jugos, helados, souffles, salsas y yogurt.
2.- Usando SUNAT ubique y sustente tres países principales que exporten el producto elegido con Partida Arancelaria N° 0810901000
| Reporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/País Destino 2019 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Los posibles paises para exportar seria Estados Unidos, Países Bajos y España ahora veremos un resumen de exportaciones mas detallados de esta partida.
| VARIABLES ESPECÍFICAS DE EXPORTACIÓN | |||||||||||||
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COMERCIO MUNDO | |||
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3.- Elegir un estudio de mercado, para un producto similar al pais destino, e identifique las caracteristicas del mercado destino(costumbres periodicidad tipo o forma consumo )
Granadilla en Italia:
A nivel armonizado, las importaciones de los otros frutos frescos de Italia han tenido un crecimiento promedio de 8% durante los últimos cinco años, mientras que las importaciones desde el Perú crecieron en 128 %. Mientras que en el último año, el 79 % de las importaciones de tamarindos, frutos de la pasión, entre otros , están concentradas en 3 países. Los principales mercados proveedores de este producto para Italia son, Francia (44 %), Países Bajos (24 %) y Bélgica (11 %). Perú ocupa la 9na posición como proveedor.
A nivel armonizado, las importaciones de los otros frutos frescos de Italia han tenido un crecimiento promedio de 8% durante los últimos cinco años, mientras que las importaciones desde el Perú crecieron en 128 %. Mientras que en el último año, el 79 % de las importaciones de tamarindos, frutos de la pasión, entre otros , están concentradas en 3 países. Los principales mercados proveedores de este producto para Italia son, Francia (44 %), Países Bajos (24 %) y Bélgica (11 %). Perú ocupa la 9na posición como proveedor.
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES:
PRINCIPALES MERCADOS |
4.- Sustente la ubicación de una feria internacional donde participaría con el producto elegido
FERIA ANUFOOD BRAZIL
ANUFOOD Brasil es una feria de negocios exclusiva para el sector de alimentos y bebidas, que se realizará entre los días 09 y 11 de marzo de 2020, de las 10h a las 19h, en São Paulo Expo, en São Paulo.
Durante tres días, usted se pondrá frente a frente con los principales tomadores de decisión de distribuidores, mayoristas, redes de restaurantes y franquicias, red hoteleras, emporios y grandes redes de supermercados de todo Brasil, entre otros compradores que buscan exclusivamente lanzamientos y tendencias del sector de alimentos y bebidas.
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