SELECCIÓN DE MERCADO - PERICO

MATRIZ DE SELECCIÓN DE MERCADO

Análisis Cuantitativo – Cualitativo

Producto: Perico

1.   Para su producto a exportar, identifique qué país sería el adecuado, cuantitativamente.

Según PromPerú, son en total 21 países los cuales el Perú exporta el producto Perico.

(Cifras actualizas al 27/06/2019)

Vemos que existen 21 países destinos para el producto exportado: Perico, mediante el criterio del 80/20, los principales países mercado para la exportación de Perico vienen a ser US- United States y JP- Japón, siendo el principal United States.

Ahora analizando a las empresas nacionales que exportan a estos países principales.

Principales países y empresas exportadoras del Comercio del Perico

 Valor FOB $ exportado en los últimos 3 años de las 5 empresas nacionales top exportadoras de Perico.

Valor del Peso Neto ( Kg)  exportado en los últimos 3 años de las 5 empresas nacionales top exportadoras de Perico.

Principales empresas peruanas exportadoras de Perico a los Principales países:

United States , Japan and Spain.

Elaboración Propia.

Del análisis cuantitativo, se elige a EE.UU. como país destino dado que representa el 78% de las exportaciones y concentra gran cantidad de empresas.

2.      Para ese producto y para los países destino que representan el 80% de las exportaciones de Perú al exterior, aplicar la Matriz de selección de mercado.

Evaluando los 3 principales países cualitativamente, se obtiene que es mejor exportar a EEUU, porque tiene mayores oportunidades, además en el criterio evaluado en el análisis cuantitativo confirmamos que EEUU es el país destino a exportar.

3.      Para el producto y mercado destino elegido, presentar ficha técnica del producto.

Nombre comercial: Perico

·         Mahi Mahi – EEUU

·         Llampuga – España

Nombre cientifico: Coryphaena hippurus

Partida arancelaria: 0304990000

Descripción arancelaria: Perico - Los demás peces congelados excepto peces espada, austromerluza antártica y austromerluza negra , tilapias, bagres o pez gato , carpas, percas del nilo (lates niloticus).

Presentaciones: Entero, Filete con piel y sin piel, IQF porciones, Porciones al vacío.

Usos y aplicaciones: Consumo humano directo.    

Producto: Filete de perico con piel IQF: producto que se obtiene de especie Coryphaena hippuru, 

empacada en manga individual, amarrada o sellado en ambas puntas IWP.

Clasificación: 500 – 800g

Olor: Fresco, a algas marinas, característico de la especie. Sin olores anormales.

Color de carne: Característico de la especie.

Presentación:

          - Perico entero congelado

          - Perico medallones

          - Perico filete con piel

        - Perico Fletchers – Porciones de Perico

Etiquetado: De acuerdo a la normativa vigente en el país de destino. Envase primario con o sin cavalier / etiqueta.

Parásitos: Ausencia

Humedad / Proteína ( H / P) : 76.5

Vida útil: 24 meses después de la fecha de congelación

Almacenamiento y Temperatura de transporte:  < -18°C

Origen / Zona de Captura: Perú / Océano Pacífico Sur Este –Zona FAO 87

4.      Investigue Ferias y Eventos del sector del producto a nivel nacional e internacional

·         Bruselas – Bélgica

Seafood Expo Global en Bruselas - Belgica, el evento se llevará acabo el 09/05/2019 y las líneas de productos serán del sector Pesca y Agricultura en las líneas de congelados, conservas y frescos. 

·         Dubai - Emiratos Árabes Unidos

      Expo Perú Dubai en Emiratos Árabes Unidos, el evento se llevará acabo el 04/11/2019 y las líneas de productos serán del sector Agro y Agroindustriaen las líneas de congelados, conservas y frescos. 

·         Boston - EEUU

 

      Seafood Expo North America en Boston, Estados Unidos, el evento se llevó acabo el 19/03/2019 y las líneas de productos fueron del sector Pesca y Acuicultura las líneas de congelados, conservas y frescos. 

GRACIAS