KIWICHA
1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
NOMBRE CIENTÍFICO: Amaranthus caudatus
ORIGEN: Es un producto originario de los Andes del Sur, muy apreciado y consumido por las culturas preíncas e inca.
BENEFICIOS A LA SALUD HUMANA:
- Por su alto contenido de aminoácidos esenciales, especialmente lisina, favorece el desarrollo cerebral y es indicado en la nutrición de madres gestantes e infantes.
- Proporciona calcio, fósforo y hierro para nuestros dientes, huesos y sangre.
- Aplaca los dolores reumáticos y la menstruación excesiva.
- La infusión obtenida de los tallos actúa como un efectivo laxante.
VALOR NUTRICIONAL:
DISPONIBILIDAD ESTACIONARIA:
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA:
PRESENTACIONES:
2. CASO DE ESTUDIO DE EXPORTACIÓN
El caso de estudio es para el análisis de la subpartida nacional 1104.29.90.00 en la que se incluye la exportación de Kiwicha. Los países a los que se exportaron los productos de esta partida arancelaria durante el año 2017 se listan en el siguiente cuadro. Se observa que los principales destinos de exportación son Estados Unidos (45,6%), Francia (14,08%), España (12,46%) y Brazil (10,28%).
Analizando el mercado de cada país se observa que en Estados Unidos el mercado es diversificado ya que existen 15 empresas que exportan esta partida arancelaria aunque solo dos empresas acaparan el 80% del volumen de exportación. En los otros países el mercado es concentrado: 2 empresas exportan a Francia, 5 a España y 4 a Brasil.
3. ACTIVIDAD EXPORTADORA DE LA KIWICHA
Para realizar un análisis más específico acerca de la exportación de Kiwicha durante el año 2017, se tomarán en cuenta tres subpartidas nacionales:
1008.90.29.00
1008.90.99.00
1104.29.90.00
Para la subpartida 1008.90.29.00, en primer lugar se muestra una lista con la descripción de los productos considerados. Luego se presenta un cuadro en el que se observa que los principales destinos de esta partida arancelaria son Japón, Alemania, Brasil, Argentina, Italia, Colombia y Estados Unidos. La mayoría de mercados son concentrados pues hay pocas empresas que exportan hacia esos países. Únicamente se pueden considerar diversificados a Japón y Estados Unidos a los que exportan 10 y 8 empresas peruanas respectivamente.
Para la subpartida 1008.90.99.00, el principal mercado al que se dirige es Alemania que representa más del 92% del total. Todos los mercados son concentrados. Durante el 2017, dos empresas exportaron hacia Alemania pero una sola abarca casi el 100% del volumen de exportación.
Finalmente para la subpartida 1104.29.90.00, que se analizó en su totalidad en la segunda parte de este artículo, se muestran los destinos y empresas exportadoras de los productos basados en Kiwicha. En este contexto, solo hay cuatro mercados, siendo el principal Brasil (90%). Nuevamente todos los mercados son concentrados y hacia Brasil exportan dos empresas peruanas: Andes Alimentos & Bebidas S.A.C. y Alisur S.A.C.
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