FICHA TÉCNICA: CUY (CAVIA PROCELLUS)

FICHA TÉCNICA: CUY (CAVIA PORCELLUS)

CARACTERÍSTICAS

Nombre científico: Cavia procellus, cobayo, curi o guinea pig. Se exporta como: Carne de cuy o animal vivo. Partida Arancelaria: 0208900000 Mamífero roedor originario de la región Andina de América del sur. Animal herbívoro, vive de forma natural en huecos o madrigueras. Zonas de producción: Junín, La Libertad, Lima, Cajamarca, Cusco, Ancash, etc. Pesa 800 gr, aproximadamente y puede vivir entre 4 a 6 años. Se reproduce de 3 a 5 veces al año, en una camada puede hacer hasta 8 crías. La etapa de gestación del cuy es de alrededor de 70 días.

COMPOSICIÓN DE LA CARNE DEL CUY: Humedad: 73% Proteína: 19% Grasa: 8%   PROPIEDADES DE LA CARNE DEL CUY: Alto valor nutricional y muy agradable. Bajo contenido de grasa (8%). Bajo contenido de colesterol. Bajo de calorías. PRODUCCIÓN: Etapa de crianza de los cuyes. Etapa de beneficio y procesamiento (a los 3 meses de vida con un peso de 800 gr. ALIMENTACIÓN: Solo con forraje o forraje con alimento concentrado. Alimento concentrado. Agua y vitaminas C. EXPORTACIONES: EE.UU Japón Cuy congelado beneficiado. Carcasas de cuy congelado empacado al vacío. ¿A qué País destino se sugiere exportar este producto? Ingresamos al portal de la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (SUNAT) y seleccionamos Resumen partida / país, luego seleccionamos en año (2019), exportaciones e ingresamos la partida arancelaria (0208900000): Seleccionamos al país de EE.UU, por eso el único país de destino del producto en estudio. A continuación generaremos la información por subpartida nacional exportación, para lo cual ingresamos al portal de la SUNAT y seleccionamos Detallado por partida, luego ingresamos la partida arancelaria, periodo, todas las aduanas y seleccionamos los países (Estados Unidos). Se generó, el siguiente código: 00033204 No se encontró, la información por subpartida nacional exportación, pero tomaremos como referencia el valor FOB (dólares), obtenido del reporte de exportaciones por subpartida nacional.